Gỏi cá mai Phú Quốc – món ăn khiến du khách vấn vương mãi không quên

Gỏi cá mai Phú Quốc - món ăn khiến du khách vấn vương mãi không quên
Gỏi cá mai Phú Quốc - món ăn khiến du khách vấn vương mãi không quên

Đảo ngọc Phú Quốc ngoài nổi tiếng với những hòn đảo, bãi biển xanh trong vắt thì còn được mệnh danh là “thiên đường hải sản”. Đến với Phú Quốc, du khách sẽ tha hồ thưởng thức nhiều món hải sản độc, lạ, ngon miệng và một trong số đó là gỏi cá mai. Đây là món ăn mang đậm hương vị biển cả mà đã thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

Gỏi cá – món ăn quen thuộc tại Phú Quốc

Gỏi ở Việt Nam có nguyên liệu chính là thịt, tôm, cá cùng với đu đủ, dưa leo, rau húng, bắp chuối…dùng kèm với ít nước mắm chua ngọt, trộn đều lên và thưởng thức. Gỏi là món khai vị quen thuộc trong các tiệc cưới, lễ….Trong số các loại gỏi thì gỏi cá là món được nhiều người ưa chuộng. Gỏi cá có thể làm từ nhiều loại cá khác nhau nhưng tại Phú Quốc thì người ta hay sử dụng cá trích và đặc biệt là cá mai.

Gỏi cá mai Phú Quốc - món ăn khiến du khách vấn vương mãi không quên
Gỏi cá mai hấp dẫn thực khách từ vẻ bên ngoài (Ảnh: @khanhnguyen_64)

Cá Mai là một loại cá biển, sống ở những vùng nước nông và nhiều nhất là vào từ tháng 2-6 hằng năm. Đây là loại cá cùng họ với cá trích với chiều dài chỉ khoảng 8-10cm tầm ngón tay trỏ. Thân cá mai trông giống như cá cơm với hình dài, sọc trắng, có vảy nhưng mỏng hơn. Cá mai ít tanh, thịt trong, khá săn chắc, hơi dai và có vị ngọt. 

Du khách có thể thưởng thức gỏi cá mai ở nhiều thành phố biển nhưng nổi tiếng nhất, đậm đà nhất phải kể đến gỏi cá mai Phú Quốc. Hòn đảo này được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những bãi biển xanh vắt với nguồn hải sản cực kỳ phong phú và chất lượng. Nhờ vậy, cá mai ở Phú Quốc có vẻ ngoài rất đẹp mặt với hình dạng trong suốt và đặc biệt là không hề tanh. Vì vậy, nếu bạn là người không giỏi ăn những món hơi có mùi tanh thì vẫn có thể an tâm thưởng thức cá mai Phú Quốc, chắc chắn rằng nó sẽ chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.

Gỏi cá mai Phú Quốc trông rất hấp dẫn
Gỏi cá mai Phú Quốc trông rất hấp dẫn

Công đoạn cầu kỳ để chế biến món gỏi cá mai Phú Quốc

Để chế biến ra món gỏi cá mai Phú Quốc, người ta phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Nguyên liệu chính gồm: cá mai, ớt, tỏi, đậu phộng, hành tây…Cá mai được chọn phải là loại còn tươi, mới đánh bắt ở biển về. Cá sẽ được rửa sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi, rút xương rồi ngâm với nước cốt chanh cho thịt cá chín tái. Sau đó, người ta sẽ dùng các nguyên liệu như hành tây thái sợi, hành tím, ớt, đậu phộng để bắt đầu bóp gỏi cùng cá mai đã được sơ chế ở trên. Tùy khẩu vị mỗi người mà sẽ có sự điều chỉnh gia vị khác nhau.

Gỏi cá mai muốn ngon phải dùng kèm nước mắm và phải là loại truyền thống của Phú Quốc. Nước mắm nguyên chất sẽ mang đi pha cùng ít chanh, đường, ớt, tỏi, nước sốt chua và đậu phộng xay nhỏ sao cho nó có vị chua, mặn, ngọt vừa phải. 

Món gỏi cá mai Phú Quốc khiến thực khách không khỏi xuýt xoa
Món gỏi cá mai Phú Quốc khiến thực khách không khỏi xuýt xoa

Thưởng thức hương vị đậm đà của gỏi cá mai Phú Quốc

Gỏi cá mai khi dọn lên cho thực khách sẽ kèm theo bánh tráng và rau sống ăn kèm như: xà lách, quế, rau thơm….Ngay từ hình thức trình bày đã vô cùng kích thích thị giác. Khi thưởng thức, thực khách hãy trải bánh tráng ra rồi lần lượt cho rau sống, cá trích lên trên rồi cuộn tròn lại và chấm vào nước mắm. Chỉ với miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi để rồi không khỏi xuýt xoa bởi vị ngọt của cá mai quyện trong đó là vị mặn đậm đà của nước mắm Phú Quốc. Độ béo, độ ngọt và đặc biệt là mùi vị không hề bị tanh của cá mai đi cùng với vị thanh mát của rau sống tạo nên một sự kết hợp thật độc đáo, quyến rũ và tròn vị. Hương vị của gỏi cá mai chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. 

Gỏi cá mai Phú Quốc có mặt ở khắp nơi trên đảo ngọc với giá chỉ khoảng 50.000đ/đĩa. Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức món ăn đậm đà hương vị biển cả này nhé. Chắc chắn rằng, hương vị của món ăn này sẽ khiến mỗi du khách phải vấn vương mãi không thể nào quên. 

XEM THÊM  Bí quyết chọn tôm tít phú quốc tươi ngon dễ dàng "bách phát bách trúng"